navets au jus

Pour 4 personnes. Pour accompagner un rôti. 2 bottes de navets, 50 g 
de beurre, 1 c à café de sucre, sel, poivre, 2 c à soupe rases de 
farine, 2 dl de bouillon (eau et cube), 4 c à soupe de jus de viande, 
un bouquet garni. Persil haché à volonté.

Pelez les navets, faites-les cuire 5 mn à l'eau bouillante salée. 
Egouttez-les. faites-les revenir dans le beurre chaud, saupoudrez-les 
de sucre. Quand ils ont pris une belle couleur, salez, poivrez, 
saupoudrez de farine, mouillez de bouillon et de jus de viande, 
ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter 15 mn environ, vérifiez 
leur cuisson avant de les retirer du feu. Saupoudrez à volonté de 
persil haché.