daurade au curry

Pour 5 personnes: 1 belle daurade, sel, poivre, 2 c à soupe de curry, 
2 c à soupe de farine, beurre, 2 oignons, 1 pomme, 1/4 de litre de 
lait.

Levez les filets du poisson. Coupez-les en morceaux, salez, poivrez. 
Puis passez les filets dans la farine mélangée au curry et faites 
cuire dans une poêle beurrée. D'autre part mettez les oignons hachés 
à dorer dans le beurre chaud, ajoutez la pomme râpée, laissez 
revenir, saupoudrez de farine, mélangez bien, versez progressivement 
le lait bouillant, remuez au fouet et laissez épaissir à feu doux. 
Servez le poisson et la sauce à part.