concombre a la menthe
2 concombres, 20 g de beurre, une cuillerée à dessert de farine, un
verre de lait, un verre de crème fraîche, 4 feuilles de menthe, sel
et poivre.
Epluchez les concombres. Coupez-les en carrés en retirant les
graines. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Préparez une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel et poivre
et incorporez la crème à la dernière minute, Versez la sauce sur les
concombres que vous aurez soigneusement égouttés. Saupoudrez avec des
feuilles de menthe hachées finement.