carres au chocolat

Cuisson: 20 minutes (th 7/8, 240°C). Pour 20 carrés: 50 g de beurre, 
1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 200 g de sucre semoule, 
150 g de cacao, 2 oeufs entiers, 2 tasses à thé d'eau très chaude, 1 
/2 tasse de noix hachées grossièrement, 20 caissettes plissées. 
Glaçage: 3 cuillerées à soupe de beurre mou, 2 cuillerées à soupe de 
cacao, 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre glace.

Mélanger le sucre le cacao et les oeufs non battus, incorporer le 
beurre puis peu à peu la farine sans cesser de tourner. Ajouter le 
sucre vanillé et les noix hachées. Faire cuire dans un couvercle de 
boîte à biscuits beurré ou dans un moule rectangulaire. Après 
cuisson, laisser refroidir et couper en petits carrés que l'on 
placera sur un marbre ou un grand plat Pour les glacer. Ramollir le 
beurre à la fourchette sans le chauffer, quand il est bien mou lui 
incorporer le cacao et ce qu'il faut de sucre glace pour qu'il ait 
une bonne consistance. Etaler avec la lame d'un couteau sur les 
carrés de chocolat. Laisser bien prendre au froid avant de placer 
dans des caissettes plissées.